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4 juillet 2016 1 04 /07 /juillet /2016 12:29

A l'occasion de cette 2ème réunion, toujours à l'initiative de la CGT, un bilan a été fait fait et la direction a pris plusieurs engagements:

 

 

- Formation sur la gestion des dépenses alimentaires,

 

- Validation des demandes de dérogations: tout les vendredis une compil sera faite et soumise à validation,

 

- Une 2ème personne sera formée à l'outil informatique sur chaque établissement,

 

- Toutes les semaines une mercuriale sur les fruits et légumes,sera éditée,

 

- 2 fois par mois sera organisée une réunion entre la direction de la restauration Korian et Sodexo sur les remontées des réclamations produits,

 

- Sur ces réclamations produites, un travail sera effectué pour réaliser une procédure simplifiée,

 

- Un rappel du mode de fonctionnement de la cellule achats a été fait,

 

- Un point avec les CR Sodexo a été réalisé,

 

 

La CGT est satisfaite que les attentes remontées par "les cuisines" et portées par nos DSC, soient prises en compte par la direction et qu'un plan d'action soit mis en place.

Nous restons vigilants, continuez à nous faire remonter vos observations.

1er COMPTE RENDU DE LA RÉUNION ENTRE LES DSC CGT ET LA DIRECTION GÉNÉRALE SUR LA RESTAURATION A KORIAN.

 

 

A l'initiative de la CGT, une réunion a eu lieu au siège de Korian avec le directeur de la restauration de Korian, le directeur opérationnel Sodexo pour Korian, un représentant de la DRH, Cynthia Mouyombo et Albert Papadacci, DSC CGT Korian.

 

Cette réunion faisait suite à beaucoup de remontées d'informations aussi bien des chefs de cuisine que des DE.

 

Plusieurs points ont été abordés :

 

1- Les problèmes de calculs des coûts denrées par les chefs et le rendu,

2- Les dysfonctionnements avec la cellule,

3- Mode de fonctionnement pour les « avoirs »,

4- Événements indésirables,

5- Différence de travail avec les « ex-Medica » et les chefs korian intégrés l'année dernière,

6- Formation sur l'outil informatique,

7- Rôle et mission des conseillers régionaux Sodexo,

 

Plusieurs axes de travail vont être mis en place :

 

a) Redéfinition et encadrement des conseillers régionaux Sodexo dans leur rôle et mission d'encadrement, de soutien, de conseils et d'aide pour les chefs et les DE,

b) Il sera établi 1 diagnostic entre Korian et Sodexo pour trouver des solutions d'améliorations,

c) Retravailler avec le service comptable de korian pour régler la réalité des CRJ à cause des problèmes des provisions,

d) Recap des « événements indésirables » tous les mois avec Sodexo, et rôle de la cellule,

e) Formation sur l'outil informatique,

f) Tour des régions du directeur de la restauration,

g) conférence téléphonique régulière avec Sodexo,

i) Plus de pédagogie,

j) Faire une liste de réclamations tous les 15 jours avec Sodexo.

 

Une prochaine réunion avec les mêmes participants aura lieu le 29 juin au siège pour faire un premier point.

En attendant, veuillez transmettre ces infos à tout vos chefs, cuisiniers, équipe de cuisine et nous contacter à :

 

Cynthia Mouyombo : jahlia95@hotmail.fr

0617734430

Albert Papadacci : albertfelix@hotmail.fr

0622050598

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Published by CGT Korian - dans La vie du groupe
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